お早うございます、武登中93396841さん。
以下のように行ないます。Photoshop Elements 12での説明です。
①「自動選択ツール」で画像中の特定色を選択します。
この時画像を拡大すると、特定色を選択し易いと思います。
②メニューの「選択範囲」→「近似色を選択」を選択します。
⇒画像中全ての特定色が選択されます。
③メニューの「ウインドウ」→「ヒストグラム」を選択します。
⇒ヒストグラムパネルが開きます。
④「全ピクセル」の数値が選択した特定色のピクセル数です。
<補足>画像全ピクセルは画像の縦横サイズから算出する、または画像全体を選択範囲にしてヒストグラムから全ピクセルの数値を読んでも良いです。画像全ピクセルを算出すれば、画像全体に占める 特定色の比率も算出できますね。