Iphoneやカメラからの読み込みはiPhotoやイメージキャプチャ.appでできますし、Organizerは特に要らないんじゃないかと思いますが。
簡易版Photoshopだと思ってお使いになってはいかがでしょうか。
まぁ、あの説明はアプリ説明の一番上に書くべきですね。
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