こんにちは、一貴奥55146904さん
＞・・・ダブルクリックしたのですが、 背景が変わりません。本にはダブルクリックで変わると書いてあるのですが、
このフォトコラージュ機能は、ダブルクリックまたはドラッグ＆ドロップで背景等を挿入できます。
また、背景が変わるのではなく、挿入されると考えると良いと思います。
私も試してみましたが（下図）、この処理はPCの性能が要求され、ちょっと性能が低い場合は時間がかかると思います。待つよりほかないようです。
下記リンクも参考にしてください。ご覧になっていたらごめんなさい。
簡単なフォトコラージュを作ってみよう【連載】 ~第1回 写真を用意して、イメージを固めよう~ « Elements ブログ
簡単なフォトコラージュを作ってみよう【連載】 ~第2回 フレームと写真を設定しよう~ « Elements ブログ
簡単なフォトコラージュをしてみよう【連載】 ～第3回 作ったフォトコラージュを装飾しよう～ « Elements ブログ